На эту глазурь можно выложить рубленые фисташки — получится ещё красивее и вкуснее. Я посыпаю сверху измельченные орехи, пока глазурь ещё не застыла. Они прилипают, создавая красивую фактуру.
Что понадобится для глазури
Беру 200 г белого шоколада (качественного, для глазури), 100 г фисташковой пасты (несладкой, без добавок), 50 мл жирных сливок (33%), 2-3 капли зелёного пищевого красителя (по желанию).
Как я её готовлю
Белый шоколад ломаю на небольшие кусочки, выкладываю в миску. Растапливаю на водяной бане (миска над кастрюлей с кипящей водой, не касаясь воды), постоянно помешивая, до полного растворения. Снимаю с огня.
Добавляю фисташковую пасту и сливки, тщательно перемешиваю венчиком до однородности. Если хочу более насыщенный зелёный цвет, добавляю 2-3 капли красителя и ещё раз перемешиваю.
Даю глазури немного остыть, чтобы она стала тёплой, но не горячей — тогда она будет удобной для нанесения. Покрываю глазурью остывший кулич, разравнивая ложкой или лопаткой. При желании украшаю рублеными фисташками. Даю глазури полностью застыть перед подачей.
Ранее сообщалось о рецепте удивительного десерта в азиатском стиле. Тофники с бананом — это простое блюдо с нежной текстурой. Оно понравится даже тем, кто не любит тофу.
