Это тот самый вариант, когда до шашлыка остаётся всего пара часов, а закуски нет — просто нарезал, залил и оставил на столе.
Без долгого маринования, без сложных ингредиентов — огурцы быстро пропитываются, остаются хрустящими, а вкус получается яркий, с лёгкой остротой и свежестью.
Отлично заходят к мясу, картошке и даже просто как самостоятельная закуска.
Ингредиенты: огурцы — 400 г, чеснок — 3 зубчика, перец чили — 1 шт., укроп — небольшой пучок, соль — 1 ч. л., сахар — 1 ст. л., яблочный уксус — 2 ст. л., помидоры — 2 шт. (измельчить), вода — 100 мл.
Огурцы мою, срезаю кончики и нарезаю так, как удобно подавать. Чеснок очищаю, чили режу брусочками — семена можно оставить для остроты или убрать. Всё складываю в миску или банку.
Помидоры измельчаю до пюре блендером или просто тру на терке, смешиваю с водой, добавляю соль, сахар и яблочный уксус — получается ароматный маринад. Заливаю им огурцы, сверху добавляю укроп.
Закрываю и оставляю при комнатной температуре на 2 часа. За это время огурцы пропитываются, но остаются хрустящими.
Ранее мы делились рецептом с мандарином прямо с кожурой. Кексы получаются ароматные и мягкие.
