Роскачество: новый ГОСТ на пиво появится в России в 2027 году
Роскачество разработало новый ГОСТ, который вступит в силу в 2027 году и изменит требования к пиву, включая безалкогольные сорта. Согласно документу, расширяется перечень допустимых видов солода: помимо традиционных ячменного и пшеничного, производители смогут использовать ржаной, гречишный, просяной и другие.
Также новый ГОСТ уточняет сам термин «пиво». Теперь под ним понимается «пивоваренная продукция с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения пивного сусла <...> с использованием пивных дрожжей, <...> с добавлением или без добавления ароматизаторов и пищевых добавок».
Кроме того, вводится официальное определение безалкогольного пива. К нему будет относиться продукция с содержанием спирта не более 0,5%. Отдельно в новом ГОСТе прописывается категория «безалкогольное пшеничное пиво».
