Старший преподаватель кафедры теоретической и прикладной химии Государственного университета просвещения Людмила Поликарпова предостерегла от использования маркеров, фломастеров, гуаши и марганцовки для окрашивания пасхальных яиц, так как они содержат токсичные вещества. Она отметила, что даже без трещин скорлупа яиц не может служить надежным барьером, предотвращающим проникновение вредных веществ через поры во время варки или окраски. Данным предупреждением Поликарпова поделилась в беседе с «Газетой.Ru».
Эксперт подчеркнула, что в составе маркеров и фломастеров можно обнаружить органические растворители, в гуаши — фенол, а в линяющих тканях — соли тяжёлых металлов. Поликарпова также советует использовать яйца, окрашенные непищевыми красителями, исключительно в качестве декоративных элементов, и предлагает применять естественные красители, такие как луковая шелуха, свёкла или куркума, для продуктов, которые планируется подавать на стол.
Ранее Екатерина Тарасова, нутрициолог и врач ультразвуковой диагностики, рассказала РИАМО о сроках сохранения полезных свойств домашнего кулича.
