На Пасху принято готовить куличи из высококачественных продуктов. На празднике традиционно изображают крест и инициалы "ХВ", означающие "Христос Воскресе", однако их можно украсить и дополнительно, отметил в интервью РИА Новости известный шеф-повар, телеведущий и автор книг о русской кухне Максим Сырников. В 2026 году Пасха, также известная как Воскресение Христово, будет отмечаться 12 апреля.
По сложившемуся обычаю, накануне Пасхи, в субботу, в церквях освящают куличи, яйца и прочие продукты, которые были запрещены во время поста. Исторически кулич считался домашним аналогом артоса – освященного хлеба, который выставлялся в храмах в течение недели после Пасхи. Такой хлеб традиционно украшался исключительно крестом и буквами ХВ, что, по словам Сырникова, вполне достаточно для обозначения пасхального кулича. Тем не менее, украшение кулича считается делом вкуса, и это решение остается на усмотрение хозяйки.
Максим Сырников подчеркнул, что для приготовления кулича предпочтительно использовать наиболее высококачественные ингредиенты, включая просеянную муку, яичные желтки, сливочное масло и молочную опару.
