Согласно исследованию сервиса «Пакет» от Х5, с которым ознакомилась «Газета.Ru», 35% россиян стали чаще контролировать количество белка в своём рационе. При этом 44% опрошенных включают белковые продукты в каждый приём пищи.
Для 54% респондентов маркировка «высокое содержание белка» служит автоматическим сигналом о повышенной полезности продукта, а 66% готовы платить за такие товары больше. Наиболее популярными источниками белка у россиян остаются яйца (83%), мясо (77%) и творог (76%).
Кроме этого, 32% участников опроса указали, что стали чаще покупать белковые версии привычных продуктов. Наиболее популярными среди них являются протеиновые батончики (51%), сыры с высоким содержанием белка (50%) и белковые десерты (33%).
Интерес к высокобелковому питанию во многом обусловлен трендом на здоровый образ жизни (57%), рекомендациями близких (47%) и маркетинговыми акциями в магазинах (41%). Ключевыми преимуществами такого рациона респонденты считают длительное чувство сытости (68%), поддержание необходимого уровня белка (62%) и общую пользу для здоровья (62%).
При выборе продуктов россияне прежде всего обращают внимание на натуральность состава (50%) и содержание белка (28%). Опрос выявил, что половина участников считает, что этому тренду следуют обе гендерные группы, однако 41% чаще замечают интерес к белку у мужчин. Частота потребления также варьируется: 59% опрошенных едят белковые продукты несколько раз в неделю, а 34% — ежедневно.
Интересно, что значительная часть россиян отдает предпочтение белковым продуктам на завтрак (64%) и обед (62%). Менее часто их потребляют на ужин (46%) и в качестве перекусов (38%). Тенденция к высокобелковому питанию постепенно становится частью повседневных привычек населения.
Накануне стало известно, что растения удалось научить производить белок коровьего молока. Во время исследования стало известно, что растительные клетки способны сами формировать структуры для хранения данного белка.
В качестве объекта исследования учёные выбрали арабидопсис, универсальное растение, широко используемое в лабораторных экспериментах. Подробности об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
