Исследователи из Университета штата Огайо обнаружили, что даже несколько дней без потребления клетчатки могут отрицательно сказаться на эмоциональной памяти, особенно у пожилых людей. Эти выводы были опубликованы в журнале Brain, Behavior, and Immunity (BBI).
В ходе эксперимента молодым и старым крысам в течение трёх дней предлагались различные рафинированные диеты с различным содержанием жиров и сахара, но все они не содержали клетчатки. У старых животных были зафиксированы нарушения в долговременной эмоциональной памяти, связанной с функцией миндалины, которая отвечает за ассоциирование опасных событий с их последствиями. У молодых крыс такой значительной реакции не наблюдалось.
Углубленный анализ выявил, что на диетах без клетчатки у животных значительно снижался уровень бутирата, который в норме синтезируется в кишечнике при переработке клетчатки микрофлорой. Бутират известен своей противовоспалительной активностью и способностью проникать через гематоэнцефалический барьер. Недостаток этого вещества может вызывать неконтролируемое воспаление в мозге. Кроме того, эти изменения происходили задолго до появления признаков ожирения, что ставит под сомнение доминирующую гипотезу, что основной причиной когнитивных нарушений является лишний вес.
Они пояснили, что, хотя исследование проводилось на животных, результаты показывают возможную уязвимость стареющего мозга к диетам с низким содержанием клетчатки. В планах учёных — выяснить, могут ли добавки клетчатки или бутирата замедлить когнитивные изменения, связанные со старением.
Ранее были получены данные, демонстрировавшие, что употребление ягод может умеренно улучшать когнитивные функции.
