Этот способ приготовления гречки давно известен, но сейчас его почти не используют — и зря. Каша получается не сухой, а мягкой, пропитанной сливочным вкусом и ароматом грибов. Всё благодаря простой, но удачной комбинации: обжарка на сливочном масле и запекание со сметанным соусом.
В итоге — уже не гарнир, а полноценное горячее блюдо.
Продукты
Гречневая крупа — 300 г, вода — 600 мл, сливочное масло — кусочек, грибы — 300 г, лук — 1 шт., сметана — 300 г, яйцо — 1 шт., соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Гречку промывают и варят до готовности, добавляя немного соли и кусочек сливочного масла. Грибы нарезают и обжаривают именно на сливочном масле — так вкус получается более насыщенным. Когда жидкость испарится, добавляют лук и доводят до мягкости.
В форму выкладывают слой гречки, затем грибы с луком и снова гречку. Сметану смешивают с яйцом, приправляют и заливают сверху. Запекают при 170 °C около 15 минут.
Ранее мы делились рецептом минтая под овощным одеялом. Бюджетная рыба, а получается как в ресторане.
