Блинами на молоке уже никого не удивишь, готовлю на сметане! Они остаются вкусными и на второй день. Вкус таких блинов отличается от классических: они имеют насыщенный молочный оттенок и маслянистую тающую текстуру.
Для приготовления понадобится: 250 г сметаны (20–25%), 2 стакана (500 мл) тёплой воды, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 2 стакана (около 300 г) муки, 1 ч. л. соды, 2 ст. л. растительного масла.
Рецепт: в глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте сметану и перемешайте до однородности. Постепенно влейте тёплую воду. Просеянную муку вводите частями, активно перемешивая венчиком. В самом конце добавьте соду и растительное масло, ещё раз перемешайте. Тесто должно получиться жидким, как на обычные тонкие блины. Дайте ему постоять 20–30 минут. Выпекайте на хорошо разогретой и слегка смазанной маслом сковороде с обеих сторон до румяного цвета. Благодаря сметане блины легко переворачиваются и не рвутся.
Ранее стало известно, как приготовить яблочные колечки в тесте.
