Беру вишню, сахар и свежую мяту — и за час варю варенье, которое пахнет летом и тает во рту. Все просто: перебираю вишню, удаляю косточки, засыпаю сахаром, даю постоять, варю до загустения, добавляю мяту и разливаю по банкам. Никакой сложной техники, никаких редких ингредиентов — только вишня, сахар, мята и немного терпения.
Получается обалденная вкуснятина: густое рубиновое варенье с целыми ягодами, лёгкой мятной свежестью и насыщенным вишневым ароматом — идеально к чаю, на блины или как десерт к празднику.
Для приготовления вам понадобится: 1 кг вишни (без косточек), 1 кг сахара, 1 пучок свежей мяты (или 2 веточки). Вишню вымойте, удалите косточки, засыпьте сахаром, оставьте на 2–3 часа до выделения сока. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, снимите пену, варите 15–20 минут до загустения. Добавьте мяту, проварите ещё 5 минут. Горячим разлейте по стерилизованным банкам, закатайте. Храните в прохладном месте. Варенье получается густым, ароматным, с мятной ноткой.
Личный опыт:
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала это вишневое варенье с мятой. Даже те, кто не любит вишню, уплетали его с чаем. Кстати, вместо мяты можно добавить базилик — получится неожиданный, интересный вкус. Находка, а не рецепт!
